单项选择题
某食物蛋白质构成绝大部分为谷蛋白，该食物蛋白质的限制性氨基酸是（）
A.蛋氨酸 B.赖氨酸 C.苏氨酸 D.色氨酸 E.缬氨酸
单项选择题 在体内代谢过程中具有节约蛋白质作用的营养素是（）
单项选择题 测得某食物样品的含氮量为4g，则该样品中蛋白质含量为（）
单项选择题 蛋白质功效比值是（）
单项选择题 食物中1g蛋白质产生的热量是（）
单项选择题 蛋白质生物价的计算公式是（）
