单项选择题
()是用不锈钢制成的大容量贮酒容器。
A.酒海B.陶坛C.贮酒池D.不锈钢贮酒罐
单项选择题 原料蒸煮不仅可以让淀粉颗粒充分吸收水分,还可以在高温下使原辅料得以()。
单项选择题 贮存过程中,大曲的()趋于稳定,才可以使用。
单项选择题 原酒等级的确定和酿酒车间的生产有很大关系,一般前段和中段酒香味成分协调丰满,都可以称之为()。
单项选择题 在一定范围内,辅料用量增大,加水量相应()。
单项选择题 糊精是介于淀粉和低聚糖之间的酶解产物,遇碘呈()色。