多项选择题
发酵过程中的泡沫多少与（）有关.
A.通风量 B.搅拌的剧烈程度 C.所选的培养基的原材料 D.加入的营养成分的多少
单项选择题 发酵过程中所产生的泡沫，其分散性和连续相分别是（）.
多项选择题 下列哪些物质是能使发酵液容易发泡的物质（）.
单项选择题 发酵过程的综合指标是（）.
