单项选择题
在虹吸式咖啡煮制过程中，用什么方法观察煮制好的咖啡是否充分萃取？（）
A.咖啡粉形成小山丘B.上壶壶壁残留的油脂C.咖啡液回落时的泡沫是否金黄D.以上全对
单项选择题 在虹吸壶煮制过程中，滤网的挂钩必须要勾住上壶导管，主要是为了避免什么？（）
单项选择题 以下关于虹吸壶制作过程中搅拌动作的说法错误的是（）。
单项选择题 虹吸式咖啡用酒精灯加热萃取需要多少时间？（）
