多项选择题 锯切是冷菜切配常用的刀法，尤其适用于加工（）。

多项选择题 麦穗型花刀的刀纹是运用什么刀法制成的（）。

多项选择题 以下菜肴名称采用主料前加上菜肴质感特点的有（）。