单项选择题 以下关于吉列炸法与酥炸法在工艺上的区别，错误的是（）。

单项选择题 关于烹调技法与烹调法的关系与区别，以下表述不准确的是（）。

单项选择题 《随园食单》出现的年代及作者是（）。