判断题 制作腐乳的菌种只有毛霉，其代谢类型是异养需氧型。

判断题 各种葡萄都可以酿制出红葡萄酒。

判断题 在果酒和果醋的制作过程中，简易装置中的充气口、排气口都要打开。