单项选择题
关于水传热介质的特点，以下叙述有错误的是（）。
A.能清除烹饪原料中的一些有害物质 B.传热均匀 C.难以对原料进行调味 D.不会产生有害物质
单项选择题 下列对虾胶制作工艺的描述，不正确的是（）。
单项选择题 以下关于鸡蛋黄的描述，正确的是（）。
单项选择题 以下关于炸烹调法油温度控制的阐述，准确的是（）。
