名词解释
滞后现象
指回吸手段和解吸手段所得的水分吸附等温线(MSI)不一致的现象。
名词解释 食品科学
填空题 笼状水合物“主人”物质()通过氢键将“客人”物质()以物理方式截留。
填空题 环状低聚糖是由()通过()连接而成的(),分别由()单位组成,组成()。