单项选择题 蛋白质在280nm波长处有最大光吸收，是由下列哪种结构引起的（）

单项选择题 关于β折叠正确的说法是（）

单项选择题 将蛋白质溶液的pH值调节到其等电点时（）

单项选择题 下列哪种试剂可使蛋白质的二硫键打开（）

单项选择题 经测定，一血清标本的含氮量为10g/L，那么，蛋白质的浓度是（）