问答题
简述黄酒酿造工艺中蒸煮的主要作用。
蒸煮目的主要包括以下几个方面：（1）使淀粉糊化（2）对原料的灭菌作用，通过加热杀灭大米所带的各种......
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问答题 简述啤酒工艺中啤酒花的作用与相应的添加时期。
问答题 简述啤酒酿造中麦汁的煮沸目的。
问答题 简述啤酒酿造中麦汁制造的工艺要求。
