问答题
在高级西餐厅,服务员应如何服务主菜?
(1)为烘托餐厅气氛,有些餐厅的个别主菜采用法式服务,服务员应提前做好准备工作,由领班在客人面前进行烹制或切割装盘表演;......
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问答题 如何防止住客受到侵扰和伤害?
问答题 为避免出现预订失约行为而引起客人与饭店间的纠纷,前厅部应如何实施有效的预订控制方法?
判断题 思维的深度越大,就越能克服思考时的片面性,更全面地把握问题。