填空题
如果底锅水中有悬浮物，或溶解较多的蛋白质等成份，蒸馏时就会（），串入酒醅内造成淤锅而影响（）。
产生大量泡沫；出酒率和酒质
填空题 母糟发酵正常的黄水，应有明显的（）、（）和悬丝长。
填空题 白酒尝评的四个特点是：（）、（）、（）、（）。
填空题 窖池是发酵之本，好窖是产好酒的（）。
填空题 影响评酒效果的因素：（）、（）、（）、（）。
填空题 甲醇对人体有很大毒性，食用（）g即可引起严重中毒，（）g可致人失明，（）g可致死。
