问答题
哪种表面活性剂具有柔软平滑作用？为什么？
阳离子表面活性剂。 原因：阳离子表面活性剂具有高效定向吸附性能，可在纤维表面覆盖一层亲油基团膜层，从而具有柔软平滑效果。
问答题 表面活性剂的活性与CMC的关系？
问答题 临界胶束浓度CMC和HLB、浊点、克拉夫拖点之间有何关系？
问答题 什么是食品增稠剂？简述主要类型。
