单项选择题
餐饮企业的原料采购有五个具体目标，不属于采购目标的选项是（）
A.签订适当合同 B.获得适当数量 C.选择适当价格 D.购买适当物品
单项选择题 餐饮企业可灵活地根据企业自身特点和经营思路，选择适当定价方法。不属于菜肴定价方法的选项是（）
单项选择题 菜单可主要分类为点菜菜单、套餐菜单和宴会菜单三种。通常采用点菜菜单的客人是（）
单项选择题 餐饮企业组织机构设置应遵循三大原则，错误的选项是（）
