black

西式面点师理论(中级)

登录

单项选择题

翻糖是由()的基础上再予以搅拌,搅之凝结成块状,用于蛋糕和西点的表面装饰。

A.蜂蜜
B.转化糖浆
C.红糖
D.糖粉
相关考题

单项选择题 打发后的奶油即可使用,已打发的奶油待用时期应放在()中加盖储存。

单项选择题 夏天打发鲜奶油最好准备冰水,以垫着冰块或者()其打发效果最好。

单项选择题 直接挤出的原乳,是不能直接作为商品投放到市场的,必须经过热加工或()等处理,才能出售给消费者。

All Rights Reserved 版权所有©在线考试题库网(zxkao.com)

备案号:湘ICP备14005140号-7

经营许可证号:湘B2-20140064