单项选择题
翻糖是由()的基础上再予以搅拌,搅之凝结成块状,用于蛋糕和西点的表面装饰。
单项选择题 打发后的奶油即可使用,已打发的奶油待用时期应放在()中加盖储存。
单项选择题 夏天打发鲜奶油最好准备冰水,以垫着冰块或者()其打发效果最好。
单项选择题 直接挤出的原乳,是不能直接作为商品投放到市场的,必须经过热加工或()等处理,才能出售给消费者。