单项选择题
直接挤出的原乳，是不能直接作为商品投放到市场的，必须经过热加工或（）等处理，才能出售给消费者。
单项选择题 （）是从牛奶中经过搅拌，塑化分离出来的一种油脂，脂肪含量在80%左右，含15%的水分。
单项选择题 温油锅温度为（）油面较平静，无青烟有声，原料周围出现少量气泡。
单项选择题 面粉吸水，最适宜的温度为（）
