单项选择题 下列选项不属于在烹调过程中色彩运用的常用方法的是（）。

单项选择题 毛利额与成本额的比率称作（）。

单项选择题 一只烤乳猪售价450元，成本是190元，该乳猪的销售毛利率是（）。