单项选择题 长方片加工时，切（）后改刀成片效率更高。

单项选择题 加热时间较长的片应厚些，其厚度在（）厘米以上，用于炸、熘等。

单项选择题 片多数是由直刀法中的（）和平刀法中的（）加工而成的。