单项选择题 “鲥鱼”初步加工方法表述不正确的是（）。

单项选择题 整鸡去骨应选用肥壮母鸡为（）。

单项选择题 根茎类蔬菜初步加工去表皮后，应注意避免与铁器接触，因为大多数含有（）。