名词解释
煮出糖化法
指麦芽醪利用的生化作用和热力的物理作用，使其有效成分分解和溶解，通过部分麦芽醪的热煮沸、并，使醪逐步梯度升温至糖化终了。......
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名词解释 浸出糖化法
问答题 麦芽粉碎方法。
问答题 麦芽粉碎各部分对浸出率的影响。
