填空题
菜单外观设计重点要注意四个方面：一是外观形式选择，二是（），三是纸张和印刷字体选择，四是（）和（）。
封面设计；使用寿命；清洁保持
填空题 餐饮管理的基本要求是：掌握客源，以销定产；注重（），确保（）；正确掌握毛利，维护供求双方利益；适应多种需求，提供（）。
填空题 用餐环境是让客人获得良好（）和（）的的重要体现。
填空题 餐饮产品的销售以（），（）为表现形式。
