单项选择题
鱼泥和水的比例一般是()根据鱼肉的新鲜度和吸水率有所变化。
单项选择题 炸烹里脊丝应该用()制作而成。
单项选择题 脆皮糊在调制中应静置()左右,再拌匀,然后加入油脂搅匀即可。
单项选择题 ()多用于以爆、炒、熘、汆等烹调方法制作的菜肴,例如:钱江肉丝。