单项选择题 脆皮糊在调制中应静置（）左右，再拌匀，然后加入油脂搅匀即可。

单项选择题 （）多用于以爆、炒、熘、汆等烹调方法制作的菜肴，例如：钱江肉丝。

单项选择题 清炒里脊丝制作时，滑油应该控制在（）