单项选择题
菜墩的尺寸以（）为宜。
A.高为20～25厘米，直径为35～45厘米 B.高为10～15厘米，直径为35～45厘米 C.高为20～25厘米，直径为55～60厘米 D.高为20～25厘米，直径为60～70厘米
单项选择题 适用于背开法的禽类菜肴是（）。
单项选择题 佛跳墙的命名方法是（）。
单项选择题 下列菜肴以烹饪形状命名的有（）。
