单项选择题
适用于背开法的禽类菜肴是()。
A.烤鸡B.清蒸鸡C.烤鸭D.烤乳鸽
单项选择题 佛跳墙的命名方法是()。
单项选择题 下列菜肴以烹饪形状命名的有()。
单项选择题 在法式菜肴制作中,烹制水果一般选用的调味酒是()。