单项选择题 餐具消毒在现配的（）浓度的高锰酸钾溶液中，浸泡5—10分钟，当溶液变色时及时更换。

单项选择题 斟香槟酒时，应先向杯中倒（）的酒液；待泡沫退下去，再续斟至杯的（）处为宜。

单项选择题 上菜应根据据客人的要求和进餐速度灵活掌握时机，冷菜吃到（）上热菜。