单项选择题
牛奶中达到冰点不冻结的是（）
A.游离水B.结合水C.结晶水D.矿物质水
单项选择题 按照软硬程度划分的天然奶酪以水分含量为判定条件，超硬质奶酪水分含量（）
单项选择题 耐高温奶酪烘焙实验中，需要先将用刀将干酪切成（）的小长条。
单项选择题 按照软硬程度划分的天然奶酪以水分含量为判定条件，半硬质奶酪水分含量为（）
