问答题
功能性低聚糖包括哪些？
功能性低聚糖，或称寡糖，是由2~10个单糖通过糖苷键连接形成直链或支链的低度聚合糖，分功能性低聚糖和普通低聚糖两大类。功......
(↓↓↓ 点击下方‘点击查看答案’看完整答案 ↓↓↓)
问答题 以牛奶为例，说明美拉德反应对食品的质量有什么影响？
问答题 保健糖是什么糖？
问答题 糖苷在食品加工中有什么作用？
