单项选择题
化学膨松性主坯工艺流程:粉料、化学膨松剂、(),三种物料一起混合调制,再醒发。
A.面肥 B.油 C.水 D.辅料
单项选择题 酵母膨松性主坯的工艺流程、物料、()、水三种原料一起调制,再醒发。
单项选择题 物理膨松法适宜品种()等点心。
单项选择题 水原性主坯的工艺流程是()、水调和揉制。