单项选择题
按照与蛋白质结合的紧密程度，酶的辅助因子可分为：（）和（），前者结合疏松。
A、辅酶，辅基 B、辅基，辅酶 C、金属离子，有机化合物 D、有机化合物，金属离子
单项选择题 反竞争性抑制剂对酶催化反应的影响为（）。
单项选择题 果胶酯酶属于（）。
单项选择题 在任何指定的Aw，解吸过程中试样的水分含量（）回吸过程中的水分含量。
