多项选择题
以下哪些是影响萎凋程度的因素？（）
A.鲜叶的老嫩B.季节C.工艺要求D.茶树品种E.萎凋方式
多项选择题 以下哪些属于茶叶初制的基本过程？（）
多项选择题 以下哪些属于茶叶加工工需要掌握的茶叶分类？（）
单项选择题 萎凋时，为什么要控制叶片的湿度和堆积厚度？（）
