问答题
简述啤酒发酵工艺技术控制的主要内容。
啤酒发酵工艺技术控制，至今尚未深入到发酵代谢控制，所谓工艺控制多数停留在外界影响因素的选择性（非定量）控制，他们不但影响......
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名词解释 煮出糖化法
名词解释 浸出糖化法
问答题 麦芽粉碎方法。
