单项选择题
霉菌毒素是指()在其污染的食品中产生的有毒代谢产物。
A.寄生虫 B.细菌 C.病毒 D.霉菌
单项选择题 采用“跳切”加工而成的是()。
单项选择题 可引起霉菌性食物中毒的是()。
单项选择题 为防止动物性原料在保存过程中因细菌因素发生变质,温度应控制在()。