问答题
简述冷菜在西餐中有何作用？
1、一般在西式宴席中，冷菜是第一道菜 2、能起到开胃作用 3、冷菜还可作为一餐的主食
问答题 简述冷菜的特点？
问答题 简述西餐沙司的组成？
问答题 简述西餐沙司的作用？
