判断题
羊前腿肉肥多瘦少,肉质较老,属二级羊肉。
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判断题 用硝腌制酱制原料时,最大用量不得超过1%。
判断题 制作宫保鸡丁使用的辣味调料是豆瓣酱。
判断题 烹调中使用醋的手法可分为明醋、暗醋两种方法。