问答题
麦芽皮壳分离、分级糖化法。
①把溶解差、酶含量低的麦芽粗粒，投入糊化锅，和辅料一起参与煮出糊化、液化，可提高其浸出物收率。②将细粒和部分......
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问答题 影响啤酒澄清的主要因素。
问答题 影响苹果酸—乳酸发酵的因素。
问答题 降低制麦损失的措施。
