多项选择题 宴会菜单要考虑烹调方法的多样性，尽量减少重复，以满足（）菜肴的需要。

多项选择题 宴会菜单要注意原材料品种的多样性，以满足（）的需要。

多项选择题 成本册由准确记述每个菜点的（），并准确计算和标示其成本、毛利率、售价的成本卡组成。