单项选择题
以下哪个步骤在调制戚风蛋糕面糊时需要注意（）
A.蛋白的打发程度B.面糊的搅拌方式C.烤箱的预热D.蛋糕的烘烤温度
单项选择题 以下哪种配料在戚风蛋糕面糊调制时需要分次加入蛋白中（）
单项选择题 分蛋法搅拌的优点是什么（）
单项选择题 分蛋法搅拌时，应该注意什么（）
