单项选择题 在炸制泡芙面糊时，一定要控制好（）才能使泡芙色泽金黄。

单项选择题 过低的油温会影响泡芙起发，容易使泡芙面糊内部油脂量过高，从而（）

单项选择题 在炸制泡芙面糊时，要求油温控制在（）慢慢炸制成熟。

单项选择题 烘烤泡芙面糊的时间大约为（）分钟。

单项选择题 成形的泡芙面糊制品需要及时（）否则表面会结皮，影响泡芙膨胀度。