单项选择题
过低的油温会影响泡芙起发，容易使泡芙面糊内部油脂量过高，从而（）
A.容易炸熟B.不易炸熟C.面糊沉底D.面糊飘散
单项选择题 在炸制泡芙面糊时，要求油温控制在（）慢慢炸制成熟。
单项选择题 烘烤泡芙面糊的时间大约为（）分钟。
单项选择题 成形的泡芙面糊制品需要及时（）否则表面会结皮，影响泡芙膨胀度。
单项选择题 在挤制泡芙面糊时，用力要（）
单项选择题 为了防止面糊粘在汤匙上，在汤匙上可以淋少许（）
