单项选择题 成形的泡芙面糊制品需要及时（）否则表面会结皮，影响泡芙膨胀度。

单项选择题 在挤制泡芙面糊时，用力要（）

单项选择题 为了防止面糊粘在汤匙上，在汤匙上可以淋少许（）

单项选择题 泡芙面糊挤制时常用的形状为（）

单项选择题 烫面完成后，要分次把（）加入，面糊要搅透、搅匀。