问答题
简述原料的加工适性。
①定义：指原料适应于某种加工的特性，其与原料本身的特性和加工工艺有关。②主要取决于：原料的种类与品种、原料的......
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问答题 简述保藏的方法。
问答题 引起食品腐败变质的主要因素及其特性是什么？
问答题 论述硫处理在果蔬加工上的应用。
