问答题
引起食品腐败变质的主要因素及其特性是什么？
①生物因素，此类败坏常有生霉、产气、变味、混浊、腐败、酸败等现象。且大部分食品会失去使用价值。且败坏速度发生快
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问答题 论述硫处理在果蔬加工上的应用。
问答题 简述葡萄的自然干制技术。
问答题 影响罐头杀菌的主要因素
