单项选择题
关于禽蛋的结构说法正确的是（）。
A.由三大部分构成：蛋壳、蛋清和蛋黄 B.蛋壳只由外蛋壳膜、蛋壳构成 C.蛋白为无色透明的粘性全流动胶体 D.蛋黄只由蛋黄膜、胚盘组成
单项选择题 广东名菜质感的主要特征是（）。
单项选择题 “北方菜点、西洋饮食方式相继进入，大大丰富了餐饮市场；”是粤菜发展到（）呈现的新特点。
单项选择题 以下关于整料出骨的说法，不正确的是（）。
