单项选择题
广东名菜质感的主要特征是()。
A.酥脆 B.焓滑 C.嫩质 D.酥香
单项选择题 “北方菜点、西洋饮食方式相继进入,大大丰富了餐饮市场;”是粤菜发展到()呈现的新特点。
单项选择题 以下关于整料出骨的说法,不正确的是()。
单项选择题 从整个烹调过程来说,()是三个重要的环节,互相配合,互相促进。