单项选择题
下列西餐菜式被称为西餐之首的是（）
A.意式菜B.英式菜C.法式菜D.俄式菜
单项选择题 餐饮产品价格结构中占最大比例的是（）
单项选择题 餐饮企业经营的核心环节是（）
单项选择题 全面负责一个厨房的日常管理、技术管理和检查质量的是（）
