多项选择题
风味研究中所用的方法有（）。
A、顶空法 B、溶剂浸提法 C、蒸馏法 D、超临界二氧化碳萃取法 E、吸附与热解吸法
单项选择题 葡萄糖异构酶属于（）。
单项选择题 评定甜味剂的相对甜度，一般以（）为参考标准。
单项选择题 葡萄糖、果糖、蔗糖的甜度顺序为（）。
