单项选择题
以下关于鸡蛋炒法的说法，准确的是（）。
A.半熟炒法在炒制时要快速翻炒，以便形成一个光滑明亮的表面 B.仅熟炒法要求把蛋液炒得均匀仅熟，肉料嵌在蛋中，口感嫩滑 C.熟透炒法是把辅料炒至熟透，鸡蛋仅熟且色泽呈金黄 D.滑蛋虾仁用熟透炒法烹制
单项选择题 以下关于油泡菜式防止泻油要领的阐述，不准确的是（）。
单项选择题 以锅为传热介质的烹调技法是（）。
单项选择题 以下关于燃气炉具安全使用的做法，有错误的是（）。
