判断题 水的消毒是指杀灭水中的病原菌及其他有机物，防止水中的致病菌危害消费者健康，但水的消毒并非完全杀灭微生物。

多项选择题 饮料生产中常用的有机酸有（）

多项选择题 植物蛋白原料中的主要酶类有（）